1.藍莓:能促進視網膜細胞中的視紫質再生、消除眼睛疲勞、預防近視,

故藍莓適合長時間使用電腦的群族食用。



2.紫色葡萄:除了花青素,紫葡萄所含的類黃酮也是強力抗氧化劑,是抗衰老的聖品。



3.茄子:含有豐富的維生素E,可幫助肌膚對抗自由基、紫外線和污染物,

且能抑制傷口出血、散瘀、消腫止疼。

 

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4.紫色洋蔥:。洋蔥含豐富的硒元素,與紫地瓜皆具延緩衰老的功效。

選購紫洋蔥時,表皮愈緊密愈好。
 


5.紫地瓜:含豐富的硒、鐵和花青素,

對人體具有補血、提高免疫力,維持肌膚健康和抗老等作用。



6.紫米:有「米中極品」之稱,含維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質等多種營養物質,

以及鐵、鋅、鈣等人體所需的礦物元素。



7.紫甘藍:除了花青素,還含維生素E與維生素A前身物質等抗氧化物,

且其所含有的硫元素可維持皮膚健康,改善過敏症狀。

 

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