洋蔥營養豐!有助降血壓、膽固醇

根據食藥署食品營養成份資料庫顯示,每100公克的白洋蔥熱量僅有35大卡,

但卻含有多種人體必須的營養素


包括維生素B群、維生素E、類胡蘿蔔素、鉀、鐵、膳食纖維、

含硫化物、前列腺素A、槲皮素等,相當多元。

適度食用洋蔥,不僅能直接作用於血管,維持血管正常擴張、幫助降低血壓;

更有降低血液黏稠度、預防血栓的功用。而含硫化物則有降血脂和防止動脈硬化的作用。

洋蔥擁有獨特辛辣、能刺激食物,不僅能促進食慾、增加食物口感的作用;

若與富含維他命B1的肉類、蛋白質食物一同食用,更有促進維他命B1吸收的作用。

除了上述好處外,近年來,主張適度攝取洋蔥含硫化物有利血液變清澈,

可能有助於預防心肌梗塞和腦栓塞的論點,也逐漸受到重視。

 

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